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  • VF真空低溫油炸機顛覆了傳統意義上的果蔬脆片制作概念

    發布時間:2022/10/5 咨詢熱線:18853637111

    VF真空低溫油炸機顛覆了傳統意義上的工作時間長、工作效率低的傳統概念。通過大量的客戶反饋和加工各種產品的經驗,我公司對設備進行了升級。與傳統真空油炸機相比,VF真空低溫油炸機的工作效率提高了30%。此外,我們公司的每一個設備部件都有存檔,便于為客戶提供方便快捷的服務。

    果蔬脆片統稱為水果脆片和蔬菜脆片。根據輕工標準QB2076-95的定義,它們是以果蔬為主要原料,經真空油炸脫水而制成的各種果蔬脆片。

    產品在真空狀態下低溫油炸。低溫的概念是相對于正常油炸溫度的低溫,不是真正的低溫。作為油炸食品,對其包裝有特殊要求。應避光、防潮,置于陰涼處。為了防止它破裂,應該使用充氣包裝。而且,充入的氣體應該是氮氣、二氧化碳等。其沒有氧化作用。只有這樣的包裝才能延長保質期,降低銷售成本。另外,從目前的包裝來看,部分產品的重量有些偏大,未來這部分產品的比重會有所下降。

    果蔬脆片以新鮮果蔬為主要原料,以食用植物油為熱媒,采用VF真空低溫油炸機等技術,可在極短的時間內快速脫水干燥,從而獲得含水量低、含油量低、脆而不膩,保持果蔬原有的形、色、香、味,富含維生素、礦物質、纖維等營養成分,低糖、低鹽的果蔬食品。

    適用范圍

    1、水果類:如蘋果、彌猴桃、菠蘿、冬棗、草莓、香蕉、菠蘿蜜等。

    2、蔬菜類:如胡蘿卜、蘿卜、甘薯、洋蔥、蘑菇、冬瓜、秋葵、南瓜等。

    3、肉食類:如牛肉、魚片,蝦、章魚等。

    4、干果類:青豆、蠶豆等。


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